油品風暴之後-如何挑選食用油

台灣前幾年的油品風暴讓民眾開始審視我們每天所需接觸的食用油,

如何挑選健康的油品成為一個重要課題。

挑選油品需注意以下


1.油品的說明:目前市售食用油的產品名稱和說明，經常使用模糊的字眼來包裝及美化油品，

因此民眾必須建立對好油特性的認識才能辦別。

2.單純的油品:一種油源自一種原料。最單純的原料和製程就是好油脂的最佳挑選原則

3.價格:製造天然油脂是長期且艱困的工作，有太多氣候、大自然等因素無法人為控制，優質

油品的價格必然無法廉價競爭。

4.包裝選擇:包裝瓶也很重要，最好選擇使用不透光的容器，例如深色玻璃瓶或是陶罐阻隔陽

光、空氣對油品產生氣化與變質。

5.抹在皮膚上:天然且好的油品是可以當成護膚聖品，所以可以將油品抹在手背上，天然的植

物油吸收快，清爽且不油膩。

油品是每個人每天必須的營養素之一，如何吃得健康對身體不造成負擔是一大課題。

(出處-餐桌上的油 羅幼真著)